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柔软蜂蜜吐司面包

柔软蜂蜜吐司面包的做法

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“夏季天热做个一次性发酵的吐司面包，既柔软又香甜。吐司是英文toast的译音，实际是用长方型带盖模具，或无盖模具的烤听制作的听型面包。吐司的做法多种多样，所用食材也不尽相同，成品切片成正方型后，可夹入火腿蔬菜即为三明治。”

食材明细

主料

高筋面粉 320g

辅料

牛奶 150g
鸡蛋 1个
黄油 15g
蜂蜜 25g
白糖 20g
酵母 3g

雪芙酱

调料

盐 2g
鸡蛋液 适量(刷吐司)

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

柔软蜂蜜吐司面包的做法步骤

1
将材料放入搅拌机中。
2
再加入牛奶搅拌面团。
3
面团无干粉，加入盐与软化黄油的黄油继续搅拌。
4
搅拌成团，可拉出薄膜即可。
5
天热我做的是一次性发酵吐司，所以和成面团后立即取出面团揉匀。
6
把面团分成3等份揉匀。
7
将其中一个面剂擀长条状，卷好、(再重复做一次)。
8
吐司模具我刷了一层黄油(正好有软化的黄油、植物油均可)放入吐司模具中发酵好，刷一层鸡蛋液。
9
鸡蛋液。
10
吐司为了上面加杏仁片，所从我从面团中取出了90g，做了3个小面包，同样刷一层鸡蛋液。
11
准好的雪芙酱。
12
一会灌入裱花袋中。
13
吐司上司先挤上3条雪芙酱，再插上杏仁片。
14
小面包也是如此，挤入雪芙酱，放入杏仁片。
15
烤箱先预热5至10分钟，放入模具在中下层，上火180度，下火150度烤20分钟(吐司上色后覆盖锡纸防焦)。
16
吐司面包颜色金黄，非常柔软、香甜可口。
17
吐司切成片非常柔软，细腻膨松，可做下午茶或早餐食用。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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