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莜面切条

莜面切条的做法

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“莜面是由莜麦加工而成的面粉，莜面可补充钙质，健脾养胃、保护心脏、降血糖、润肠通便等功效。莜面切条辅以料汁、黄瓜丝相拌口感爽滑，酸辣开胃。”

食材明细

主料

莜面 200g
沸水 100g

辅料

黄瓜丝 适量
小香葱碎 适量

料汁

芝麻辣椒油 适量
生抽适量
陈醋适量
盐适量
白糖 1勺
鸡精适量

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
高级难度

莜面切条的做法步骤

1
莜面200g。
2
用100g的沸水，边倒边搅拌成絮状。
3
揉成光滑的面团。
4
擀成面状。
5
锅中水开后放入莜面皮蒸8至10分钟。
6
中火蒸制。
7
笫二个面剂擀成面皮。
8
水开后，放入锅中。
9
蒸制8至10分钟。
10
这是现炸的芝麻辣椒油，
11
先调个碗汁:适量的生抽、陈醋、盐、白糖搅拌均匀。
12
莜面切条口感爽滑，黄瓜丝清香、料汁适口、酸辣开胃。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面条

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