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自制山楂罐头的做法

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山楂也称红果,除了可生食外,亦可制作成山楂罐头,山楂酱、山楂汁等食用。将山楂加工成糖水山楂罐头,保留了山楂的原有风味,自制山楂罐头口感酸甜且开胃(无任何添加剂)。

食材明细

主料
  • 鲜山楂 适量
辅料
调料

自制山楂罐头的做法步骤

  • 自制山楂罐头的做法步骤:1
    1
    将山楂反复洗净。
  • 自制山楂罐头的做法步骤:2
    2
    锅中放入1瓶纯净水烧开,放入山楂煮3分钟。
  • 自制山楂罐头的做法步骤:3
    3
    捞出后将山楂把揪掉(生的揪容易不完整)。
  • 自制山楂罐头的做法步骤:4
    4
    用取核工具将山楂核轻轻推出。
  • 自制山楂罐头的做法步骤:5
    5
    逐个将山楂核去除。
  • 自制山楂罐头的做法步骤:6
    6
    去掉的所有山楂核。
  • 自制山楂罐头的做法步骤:7
    7
    锅中放入煮山楂的水,加入适量的白糖熬一下。
  • 自制山楂罐头的做法步骤:8
    8
    开了就转最小火煮,时间不超过10分钟,否则均裂开,然后关火晾凉(晚上做的,厨房点灯拍照的,最后熬制颜色红润即可)。
  • 自制山楂罐头的做法步骤:9
    9
    晾凉汤汁稍浓,颜色美观、口感酸甜、且无任何添加剂(这是在餐桌拍照的)。
  • 自制山楂罐头的做法步骤:10
    10
    瓶子需消毒,再用高度白酒清洗下晾干即可,这是我第二次自制山楂罐头,无任何添加剂、放心食用。

小窍门

瓶子需消毒,晾凉后再装瓶。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 糖水  

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