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酸菜土豆丝烩豆腐

晓雪的生活厨房

酸菜土豆丝烩豆腐的做法

1张图片

“#你好，美天#
这是妈妈的味道，酸菜搭配上土豆丝，然后撒上一次自家做的懒人豆腐，低盐少油，满满的都是酸菜的清爽和豆腐的清香，喜欢吃辣的还可以加上一大勺油辣椒，我可以吃上两大碗。”

食材明细

主料

酸菜半棵
土豆 2个
豆腐半勺

辅料

辣椒油 1勺

调料

食用油 适量
花椒粉 适量
葱花适量

酸咸口味
烩工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜土豆丝烩豆腐的做法步骤

1
腌好的酸菜用温水洗净，攥干水分，切成小块备用。
2
土豆去皮后用扁的擦子擦成丝用冷水淘洗一下去掉表面淀粉。
3
半块豆腐，小时候我妈妈都是自己用豆面和成糊糊煮开，然后用浆水点住，用笼屉布过滤后做成的懒豆腐。
4
锅里不放油先把酸菜炒一下。
5
将酸菜放在锅边，锅底倒油，油热后放花椒面和葱花，然后翻炒均匀，倒水没过酸菜2指高。
6
码上淘洗后的土豆丝。
7
上面再放捏碎的豆腐，放适量盐。
8
大火烧开转小火煮约五六分钟，这个时间不确定，保证土豆丝熟了就可以了，关火翻拌均匀后就可以吃了。
9
这是成品，特别好吃哦。

来自美食天下晓雪的生活厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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