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巧克力迷你吐司

巧克力迷你吐司的做法

1张图片

“买了个迷你吐司盘，来做个可可爱爱的迷你吐司。”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
牛奶 140g
酵母 3g
白砂糖 30g
黄油 25g
可可粉 15g
盐 3g
鸡蛋 1只

辅料

巧克力豆 50g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

巧克力迷你吐司的做法步骤

1
牛奶，鸡蛋，酵母，白砂糖搅拌均匀。
2
加高粉，可可粉，厨师机2档搅拌到成团。
3
4档搅拌8分钟，到出粗膜，放盐，黄油，3档搅拌到黄油混合均匀。
4
6档搅拌4到10分钟，看出膜状态，出手套膜即可，加可可豆搅拌。
5
加入可可豆，搅拌均匀后松弛20分钟。
6
松弛好的面团分成12份，一个大概46g。
7
取一个面团，擀成长方形。
8
折叠后，擀长，卷起。
9
35度发酵1小时。
10
上下火170度烤25分钟。

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使用的厨具：烤箱

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