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红糖枣糕

芊芊美食记WQ

红糖枣糕的做法

4张图片

食材明细

主料

鸡蛋 6个
红枣 100克
牛奶 80克
红糖 100克
低筋面粉 150克
泡打粉 3克
小苏打 2克

辅料

南瓜籽 适量
白芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

红糖枣糕的做法步骤

1
100克红枣清洗干净，放入绞肉机。
2
打成泥。
3
倒入锅中，加入80克牛奶。
4
100克红糖。
5
小火，煮至软烂浓稠。
6
倒入打蛋桶中，磕入6个鸡蛋。
7
用打蛋器打发至蓬松发白，体积是原来的三倍大。
8
提起打蛋器，画8字，10秒不消失就好了。
9
筛入150克低筋面粉，3克泡打粉，2克小苏打。
10
用切拌的手法翻拌均匀，再倒入80克食用油。
11
再次翻拌均匀。
12
倒入烤盘中。
13
撒上南瓜籽和白芝麻。
14
送入预热好的烤箱，中层，160度，烤35分钟。
15
好了。
16
晾凉切块。
17
蓬松暄软，枣香浓郁。

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使用的厨具：烤箱

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