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牛肉番茄炒蛋面

大梓渝🐠210316

牛肉番茄炒蛋面的做法

1张图片

食材明细

主料

挂面适量
牛肉 200g
鸡蛋 2个

辅料

菜心适量
西红柿 2个
姜 1块

调料

盐适量
酱油 2匙
蚝油 2匙
清水 5碗
花生油 5匙

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

牛肉番茄炒蛋面的做法步骤

1
新鲜牛腱子肉切片，加姜块去腥。
2
牛肉加点盐加点酱油加花生油腌制10分钟。
3
菜心清洗干净备用。
4
两个西红柿切片，两个鸡蛋备用。
5
起锅下花生油加鸡蛋放点盐在鸡蛋上。
6
鸡蛋煎好放一边，下西红柿煎出水分。
7
鸡蛋拿起备用，下腌制好牛肉，煎一煎五成熟。
8
牛肉半生熟装起备用，西红柿炒出沙，下五碗清水。
9
西红柿水煮开加入菜心加入面条。
10
加入半生熟的牛肉。
11
加入鸡蛋，加点盐蚝油酱油，试味，出锅！

小窍门

①煎鸡蛋放油，锅底保持干水，
注意安全防治花生油溅出锅。
②炒牛肉不用炒熟翻炒二十来下就可以，
这样后面下锅牛肉才不会老更好嚼！

来自美食天下大梓渝🐠210316 的作品

使用的厨具：电磁炉、砂锅、煮锅、炒锅

所属分类：面条

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