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香菇肉菜包独家

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香菇肉菜包的做法

6张图片

食材明细

主料

香菇适量
包菜适量
胡萝卜 适量
肉沫适量

辅料

面粉 500g
清水 260ml
安琪酵母 5g
白糖 5g
盐 2g
猪油适量

调料

花生油 适量
盐适量
鸡精适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

香菇肉菜包的做法步骤

1
面粉加入酵母，白糖，盐。
2
加入猪油和清水。
3
搅拌成面絮。
4
揉成光滑的面团。
5
醒发面团至两倍大。
6
香菇提前泡发切细。
7
胡萝卜去皮洗净擦丝。
8
前腿肉提前绞碎备用。
9
包菜洗净切细。
10
锅中热油放入香菇炒出香味。
11
放入胡萝卜翻炒均匀。
12
放入包菜炒软，少许盐和鸡精调味。
13
炒过的青菜晾凉盛入盘中。
14
放入肉沫。
15
抓拌均匀备用。
16
面团取出揉均匀排气，分切成小面剂。
17
将面剂擀薄。
18
舀上馅料。
19
收口捏紧。
20
二次醒发十分钟左右。
21
醒发好后上锅蒸15分钟，焖5分钟后再开盖。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：小吃面食

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