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迷你小蛋糕

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迷你小蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

迷你小蛋糕的做法步骤

  • 迷你小蛋糕的做法步骤：1
    1
    低筋粉100克称好备用
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：2
    2
    鸡蛋全部打在大点的碗里
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：3
    3
    白砂糖90克称好倒入鸡蛋中。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：4
    4
    用电动打蛋器打发，刚开始有很多大气泡，约5-8分钟气泡就会越来越细腻。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：5
    5
    低筋面粉过筛2次倒入打好的蛋糊中翻拌均匀，不要打圈，慢慢拌匀
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：6
    6
    挖一点拌匀的蛋糊到溶解的黄油中搅拌，再把有黄油的蛋糊倒在大碗中继续翻拌拌匀
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：7
    7
    用蛋糕油纸摆好在托盘里，在每个蛋糕纸里倒入拌好的蛋糊约8成满，放入烤箱中下层180度20分钟
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：8
    8
    烤好不要马上出炉，稍等2分钟再取出来，这样形状会比较好看。
来自 美食天下 shaoguanlp 的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点   烘焙   冰品  

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