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自制拉皮

给宝贝做的饭

自制拉皮的做法

3张图片

食材明细

主料

纯红薯淀粉 200克
水 350克
盐 3克

辅料

黄瓜适量
荆芥或香菜 适量

调料

蒜末适量
干红辣椒段 适量
生抽适量
陈醋适量
盐适量
糖适量
味精适量
香油适量
辣椒油 适量

香辣口味
三刻钟耗时
简单难度

自制拉皮的做法步骤

1
红薯淀粉200克，清水350克和3克盐混合均匀，过滤一下。
2
舀一勺倒入烤盘中（我用的不粘烤盘，不用刷油），放入美遇蒸烤箱中。
3
选择蒸汽模式，100度蒸8分钟。
4
蒸好后的拉皮。
5
借助刮板直接取出。放入凉水盆中。依次做好。
6
把拉皮改刀，加入黄瓜丝、荆芥或香菜。
7
取碗一个，放入蒜末、干辣椒用热油炸香，加入一勺生抽、两勺陈醋，盐、白糖、味精、香油、辣椒油调成料汁。
8
浇在拉皮上拌匀即可。（这个一次不要做太多，现吃现做最好吃）
9
成品图。
10
成品图。

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