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轻芝士乳酪蛋糕独家

阳台上的草莓

轻芝士乳酪蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

奶油芝士 120g
鸡蛋 3个
蛋糕粉 40g

辅料

玉米油 30g
牛奶 50g

调料

白糖 30g

原味口味
烤工艺
一小时耗时
神级难度

轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤

1
玉米油，牛奶，奶油芝士隔热水融化搅拌均匀。
2
放入蛋黄搅拌均匀。
3
放入面粉搅拌均匀即成蛋黄糊。
4
蛋白加糖用电动打蛋器打发，拉出打蛋器有小尖角即可。
5
蛋白分三次放蛋黄糊里翻拌均匀。
6
水浴法，烤箱中下层150度30分钟，改中层20分钟左右，用牙签穿进蛋糕里拿出无附着物即熟透。
7
倒扣出模，不用晾凉。
8
翻面切块，热时蛋糕组织细腻。
9
冷藏4小时后呈冰激凌的口感。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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