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黄油年糕

黄油年糕的做法

1张图片

“慢火融香，软糯相伴——一口黄油年糕，回味温暖岁月！”

食材明细

主料

黄油 40g
鸡蛋 2个
糖 50g
水磨糯米粉 160g
牛奶 280g
奶粉 20g

其他口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

黄油年糕的做法步骤

1
将黄油放入小美设置5分钟温度60度速度1乳化，然后舀出10g黄油抹模具备用打入鸡蛋，牛奶，糖设置2分钟速度3混合。
2
倒入糯米粉，奶粉，设置2分钟速度3混合，中途把锅壁上的残余刮干净继续混合均匀。
3
蛋糕液过筛。
4
模具抹上黄油，然后倒入蛋糕液至9分满。
5
烤箱预热180度烤38到40分钟左右根据自己的烤箱脾气，看上色决定增减时间哦，放置中下层烤，出炉趁热倒扣。

小窍门

白糖可用红糖替代，黄油可用椰子油替代，2个鸡蛋大概100g左右。

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使用的厨具：其他

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