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脆皮黄油年糕

芊芊美食记WQ

脆皮黄油年糕的做法

3张图片

“春分已至(明天)，昼夜共长，人间向暖，万物逢春。愿你一程春暖花开，一路春风得意…#春分#二十四节气。”

食材明细

主料

鸡蛋一个
牛奶 90克
淡奶油 90克
糖 40～50克
糯米粉 150克
面粉 30克

辅料

融化的黄油 40～50克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

脆皮黄油年糕的做法步骤

1
一个鸡蛋+90克牛奶+9克淡奶油。
2
45～50克糖。
3
搅拌均匀。
4
加入150克糯米粉。
5
30克面粉。
6
再次搅拌均匀。
7
加入融化好的黄油40～50克。
8
再次搅拌均匀，提起打蛋器面糊滴落堆叠感。
9
面糊装入裱花袋。
10
挤入模具中，8分满(模具提前刷膏状黄油)。
11
放入预热好的烤箱，中层。
12
185度烤30分钟或200度烤25分钟。
13
好了。
14
软软糯糯，焦香酥脆。
15
超级好吃，喜欢的跟我做起来哦。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：小吃

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