“饼干是烘焙点心中制作最简单、最方便的一种。制作方法有两种，一种是面糊制作，一种是面团制作。面糊制作要借助裱花袋和裱花嘴来造型，比如曲奇类。而面团制作，可以直接用手来塑形，或用各种形状的模具来完成。

家里有小朋友的妈妈们，可以制作各种饼干作为孩子的小零食，安全、卫生、无添加，健康美味！方子参考孟老师。”

主料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 150克
• 糖粉 50克
• 盐 1克
• 香草精 1克
• 奶粉 15克
• 全蛋 30克
• 泡打粉 1克

辅料

• 蛋白 15克
• 杏仁 35粒