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自制樱桃果酱

自制樱桃果酱的做法

6张图片

“人家送了一箱山东樱桃给我，一下子吃不完又不能长久保存，所以我就做些自制果酱。成品做出来比买的还好，无添加又好吃，酸酸甜甜的美味极了！”

食材明细

主料

樱桃适量
白糖适量
麦芽糖 适量
冰糖适量
水适量
柠檬半个

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

自制樱桃果酱的做法步骤

1
将樱桃用盐水浸泡十分钟洗净沥干
2
先去掉樱桃的蒂，再用小刀在樱桃从中间沿核划开，掰开取出果核
3
处理好的樱桃
4
均匀洒上少量白糖腌制2小时
5
腌制好的樱桃，倒入一个耐酸的锅子里加冰糖加小半杯水
6
等冰溏化开，加入一大勺的麦芽糖
7
全过程用木勺轻轻的边煮边搅动
8
等樱桃差不多煮烂的时候挤半个柠檬汁，继续熬煮
9
继续
10
熬煮半小时左右，汁水开始变浓稠了，用木勺轻轻将结块的果肉敲开，然后关火
11
已经成粘粘的果酱了！将果酱装入密封瓶冰箱冷藏保存慢慢享用吧！

小窍门

糖的用量按各人口味添加！

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：煮锅

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