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芋圆

芋圆的做法

1张图片

“这是一道家乡甜品，小时候外婆经常会做给我吃。后来上网查了一下，做法跟台湾芋圆相近，唯一的不同是我用了紫薯代替芋艿。希望大家喜欢。”

食材明细

主料

紫薯 3个
红薯粉 适量
生粉适量

辅料

酒酿半碗
白糖两勺

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

芋圆的做法步骤

1
将紫薯去皮放入高压锅，煮熟，放入盆子内碾碎
2
在放有紫薯的盆内倒入等量红薯粉，一碗生粉，加入水，搅匀，揉成面团
3
将做好的面团切段，再切成小片，揉成小圆子
4
将面团切段，再切片，揉成圆子状
5
放入锅煮，煮到一半加入酒酿，待到圆子浮起来时，说明圆子熟了，加入两勺白糖，让它再翻滚一会儿，关火
6
最后将圆子乘出，因为是紫薯做的，汤汁也是淡紫色的，味道不错啦

来自美食天下金惠惠的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：糖水下午茶

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