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南瓜芋圆+椰汁西米露

南瓜芋圆+椰汁西米露的做法

4张图片

“家里孩子特别爱吃我做的甜品，特别是西米露类的，我也是换着花样吃，经常还会放些芋圆，南瓜做出来的芋圆最漂亮了。”

食材明细

主料

南瓜 100克

辅料

木薯淀粉 适量

调料

糖粉 10克

其他材料

西米适量
椰汁适量
芒果适量

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

南瓜芋圆椰汁西米露的做法步骤

1
南瓜去皮切片蒸熟，最好沥去水分，不然要加很多水。
2
用擀面杖捣成南瓜泥。
3
加入糖粉和木薯淀粉（因为南瓜泥的湿度不同所以要适量，以能成型为准）。
4
和成能成型的面团。
5
案板上撒些木薯粉，将面团分若干小挤子。
6
乘热动作要快搓圆，不然会干裂。
7
做好的芋圆吃不掉可放保鲜袋冷冻保存。
8
水烧开下入芋圆煮至浮起，如果冷冻过可能中间要加几次水。
9
煮好的南瓜芋圆很诱人。
10
现在来煮个西米，水烧沸，倒入西米，水要宽些，防止西米膨胀糊锅，煮15分钟关火，这时西米还有小白点，再焖10分钟。
11
这时西米已全透明了，拿凉水冲冲会更Q弹。
12
将西米和椰汁混合。
13
再加芒果粒和南瓜芋圆，一碗完美的甜品。
14
南瓜芋圆晶莹剔透太诱惑了。

小窍门

煮西米一煮一焖，焖尤其重要，百分之百成功。

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：不粘锅

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