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面包机也能烤出松软好蛋糕

面包机也能烤出松软好蛋糕的做法

1张图片

“终于没能抵挡住面包机的诱惑，还是败回家了一个，面包机带蛋糕功能，试试看，跟烤箱烤出来的效果一样不？”

食材明细

主料

鸡蛋四枚
细砂糖 120克
低筋面粉 130克

辅料

鲜奶 30克
色拉油 30克
盐 1/2小匙

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋打入干净的无油的盆内，海绵蛋糕不像戚风蛋糕要求那么高，看到我盆里的水珠了吗，呵呵，不影响效果，只要没油就行！
2
加入细砂糖，海绵蛋糕不要轻易减少糖的用量，否则会使蛋糕不易膨发和减少蛋糕的湿润度哦
3
用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转为浅白色，体积膨胀至原来的3倍，提起的蛋液流到表面可以画出8字，并在几秒内消失，表明已打发好。
4
分两次筛入低筋面粉，每筛入一次，都要用像皮刮刀轻轻翻拌。翻拌的时候不可画圈，要从底向上翻出，要轻要快，以免蛋糊消泡。
5
鲜奶、色拉油、盐混合
6
用手动打蛋器打至奶油混合
7
取一小部分打好的蛋糊倒入牛奶和油的混合物中，用像皮刮刀拌匀，然后再倒入蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。
8
将蛋糕糊倒入面包机内桶，记得桶底要刷薄油啊，并轻摔几下，震出气泡。直接选择烘烤模式啊，千万不要选择蛋糕模式。不然会重新拌面，要三个小时呢。
9
这是烤了45分钟时的样子
10
一个小时到，蛋糕出炉喽！
11
看着不错吧
12
切开看看，内部组织结构不错吧，很松软吧！
13
再来一张
14
松软吧

来自美食天下秋雨萌萌的作品

使用的厨具：打蛋器、面包机

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