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自制无添加剂面包的做法

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食材明细

主料
辅料

面包的做法步骤

  • 自制无添加剂面包的做法步骤:1
    1
    面包桶中依次放入牛奶、植物油、鸡蛋和盐。
  • 自制无添加剂面包的做法步骤:2
    2
    然后放入白糖、奶粉、高筋面粉,最后在面粉上挖一个洞放入酵母粉。
  • 自制无添加剂面包的做法步骤:3
    3
    选择面包机的和面功能,自动和面20分钟。
  • 自制无添加剂面包的做法步骤:4
    4
    和好面后再次选择和面功能和面20分钟。
  • 自制无添加剂面包的做法步骤:5
    5
    醒发面团10-20分钟。
  • 自制无添加剂面包的做法步骤:6
    6
    选择面包机的发面团功能,继续揉面并醒发面团。
  • 自制无添加剂面包的做法步骤:7
    7
    发好的面团,满满一面包桶。
  • 自制无添加剂面包的做法步骤:8
    8
    将面团平均分成五等分或六等分,取一份面团,稍加揉搓后摁扁并擀成长舌状。(这时可以在上面铺上自己喜欢的馅料,我以前喜欢放葡萄干,现在家里没了我就什么都没放)
  • 自制无添加剂面包的做法步骤:9
    9
    由上至下卷起来
  • 自制无添加剂面包的做法步骤:10
    10
    烤盘上铺上一层油纸,将卷好的面包依次排在烤盘上,烤箱35度,发酵约1小时。
  • 自制无添加剂面包的做法步骤:11
    11
    将发酵好的面包取出,表面刷上一个鹌鹑蛋的全蛋液(用鸡蛋液很浪费,一个鹌鹑蛋刚好),并撒上少许芝麻。
  • 自制无添加剂面包的做法步骤:12
    12
    烤箱预热170度,约30分钟,这个时间要根据自家烤箱的热度。烤好就是这个样子,同样的方法做成吐司也是很不错的!
来自 美食天下 梅子の厨房 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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