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全蒜炒腊肠

全蒜炒腊肠的做法

1张图片

“大蒜炒腊肉是很典型的一道赣菜。
大蒜特有的香再配上腊肉的香，再来点干辣椒，香气浓郁.
又香有辣、咸鲜适中--典型的赣食风味哦。\(^o^)/~”

食材明细

主料

大蒜 500g
腊肠 100g

辅料

干辣椒 1个
豆豉 1勺

配料

油适量
盐适量
酱油适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

全蒜炒腊肠的做法步骤

1
将大蒜切好、分开；准备一勺豆豉。
2
热锅凉油、大火。爆炒蒜叶。
3
搁盐、炒匀即可装盘。
4
锅洗净、冷锅冷油、小火煸腊肠。
5
腊肠煸炒至肥肉透明石放入豆豉、干辣椒煸香。
6
倒入大蒜中火煸炒。
7
搁盐煸炒。
8
来点酱油炒匀。
9
将大蒜铲到蒜叶中间即可^_^

小窍门

如果大蒜与蒜叶同炒的话会因为炒出水分而影响味道。

来自美食天下阳の光的作品

使用的厨具：炒锅

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