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老北京炸酱

噜噜开饭了

老北京炸酱的做法

1张图片

“在炎炎的夏日，过水面是一种很好的选择。多一种炸酱面也真的不错，我也是刚刚学会的，在高兴的同时与大家一起分享。”

食材明细

主料

六必居黄酱 100克

辅料

猪肉馅 30-50克

配料

温开水 120毫升

酱香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

老北京炸酱的做法步骤

1
把买回来的猪肉馅用葱、姜末和少许盐味上。我放了一晚上在冰箱里。因为除下的想做蒸包子用的。
2
把六必居黄酱多半袋用120毫升30度左右的温水调冲开
3
炒锅放入油，炒菜时的量少一起。因为酱少。倒入猪肉馅翻炒变色后加入酱水。
4
先是大火烧开后改成小火慢煮，煮10分钟左右，看到酱糊时就成了。

小窍门

再用五角的绿豆芽用开水过一下，切些黄瓜丝，面条过下凉水。就是老北京炸酱面了。和和。夏天很适合的。

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使用的厨具：炒锅

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