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瘦身西葫芦糊塌子的做法

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糊塌子,书上说是北京人的叫法。我们无锡人,是该叫“面衣饼”(音)的吧?!不过,名字什么的不重要了,好吃就行了嘛,是吧!!

    再说下西葫芦。文艺范的说:它拥有较好的身材,清新的颜色,细嫩的皮肤和肉质,口感清爽,可荤可素,可菜可馅。更难得的是,它热量极低,却富含水分,有润泽肌肤的作用,特别适合减肥者食用。(这是这么可爱的特点啊)

    还有很多营养价值,清热利尿,除烦止渴,消肿散结。现代医学研究更证明,西葫芦所含的巴碱能加快人体的新陈代谢,促进胰岛素分泌,可抑制糖类转化成脂肪,不但利于减肥,更能预防糖尿病。另外,减肥的你如果感觉自己面色发黄,皮肤松弛,就多吃点西葫芦吧!它富含水分,能帮你扫清减肥后的暗黄,还你白皙的肤色。

    总之,西葫芦是好东西。而且更重要的是它便宜啊,哦吼吼~~~~

食材明细

主料
辅料
配料

西葫芦糊塌子的做法步骤

  • 瘦身西葫芦糊塌子的做法步骤:1
    1
    西葫芦洗净擦丝(较老的西葫芦需将瓢去掉),盛入小盆,打入鸡蛋,放入葱花、香菜、盐和鸡精后搅拌,静置4-5分钟。
  • 瘦身西葫芦糊塌子的做法步骤:2
    2
    再次搅拌后,分几次加入面粉搅拌均匀,调成面糊状(如果较稀,再加入些面粉拌匀)。
  • 瘦身西葫芦糊塌子的做法步骤:3
    3
    平底锅加入少许油,略微烧至四成热时,用勺舀入面糊倒入锅中摊匀,使其均匀受热。待面糊全部变色后,小心反过来,煎至两面金黄。
  • 瘦身西葫芦糊塌子的做法步骤:4
    4
    切成喜欢的形状上桌即可。配上一杯豆浆,或是一碗白粥都是一个享受的早晨。

小窍门

1、材料其实可以不用那么精确,只要保持最后呈现差不多干稀程度的面糊状态即可。



2、步骤2的静置很重要哦。加盐后静置帮助西葫芦本身的水分析出。



3、西葫芦本身水分充足,所以不需要另外加水。同样的方法可以制作任何你喜欢的口味的糊塌子。比如黄瓜、胡萝卜、土豆等等。(青瓜同样不用加水。胡萝卜等可以适当加水)
来自 美食天下 超级爱圣香 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜      夏季食谱  

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