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手擀面

老许是我

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“周六做梦喝了一晚上面条，所以星期天休息，所以就做了一些手擀面吃，(*^__^*)嘻嘻……”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

鸡蛋 3个

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

手擀面的做法步骤

1
将面粉倒入盆中加入鸡蛋揉成光滑的面团，醒一小会，我差不多醒了十分钟左右
2
将面团擀成薄饼，往返折叠成多层。（这里要注意哦，折叠的时候，每次都要撒些面粉，防止面饼粘连），然后切成细条装
3
切好的面条抖擞开就是这个样子的啦
4
嘿嘿，面条放到沸水里煮十来分钟的样子就可以出锅了。自己做了点炸酱，还有邻居送的小咸菜，嘿嘿，一顿午餐就这么搞定喽，吃着很舒心哦。

小窍门

因为做手擀面手上粘了好多面粉，所以拍的步骤照片不是特细致，呵呵，请大家见谅，其实不放鸡蛋也是可以的，我是看超市很多卖鸡蛋面的，所以也尝试一下，鸡蛋面和普通面条是有啥区别，所以我放了鸡蛋，另外煮面条的时候水里加点盐不渝锅哦（我们山东的土话，意思是水不会溢出来，煮水饺也一样道理）。大家多多提意见，谢谢！

来自美食天下老许是我的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜