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巧克力白芝麻蛋糕——电饭锅做

巧克力白芝麻蛋糕——电饭锅做的做法

1张图片

“爸爸想吃蛋糕，不要有奶油的，老了跟小孩儿似的喜欢巧克力味儿的，还要有香香的芝麻~~所以、这是特意为爸爸调的配方，这样的蛋糕肯定是只能自己才能做的。整个儿拿给爸爸的、所以不切了。白芝麻打的粉，拌的时候就有很浓的芝麻香了。

仍旧用电饭锅做，总是觉得电饭锅做的蛋糕比烤箱做的更嫩些，偏爱用电饭锅做蛋糕。”

食材明细

主料

低粉 30克
可可粉 10克
白芝麻粉 30克

辅料

色拉油 25克
糖 50克
蛋 3个
牛奶 50克

原味口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力白芝麻蛋糕的做法步骤

1
分离蛋白、蛋黄。
2
低粉和可可粉混合过筛，打好白芝麻粉。
3
混合好的低粉、可可粉再和白芝麻粉混合均匀。
4
3个蛋黄加入油、牛奶，搅拌均匀。
5
加入混合好的粉。
6
拌成巧克力芝麻蛋黄糊。
7
3个蛋白分次加入所有的糖打到接近干性发泡。
8
挖1/3入搅好的巧克力面糊中。
9
上下翻拌均匀。
10
倒回蛋白盆中。
11
切拌均匀成面糊。
12
电饭锅内胆铺油纸。
13
倒入面糊。
14
台板上铺毛巾，磕几下震出大气泡。
15
插电按下‘煮饭’，等跳过‘保温’后保温半小时，再按下‘煮饭’键，等再次跳过‘保温’后，再保温半小时即可。
16
蛋糕很不错啊。
17
整个儿给爸爸比较好看，就没有切开。

来自美食天下亲亲妈的作品

使用的厨具：打蛋器、电饭煲

所属分类：糕点

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