菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃家常菜

中山传统小吃--叶仔（原味）

中山传统小吃--叶仔（原味）的做法

1张图片

“这款传统小吃在春天和夏天的时候经常吃。很有地方特色，包的叶子和内馅都会因季节的变化而变化”

食材明细

主料

糯米粉 500克
澄面 200克
生粉 75克

辅料

白糖 100克
清水 400克

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

叶仔的做法步骤

1
糯米粉，糖和清水准备好
2
糖和水放在粉窝里溶掉糖
3
然后活成这样，软软的，堆在台面上会自己慢慢地趴下去的时候就可以放着待用了
4
澄面和生粉用一百度的开水边烫边搅成团
5
到这样，有些透明又还有些白色的粉的时候就可以了，放凉
6
到不烫手的手揉成一个面团
7
然后两个面团搭在一起
8
然后死命地把它们俩揉在一起。完全混合在一起后，面团会有点硬
9
准备好馅料。咸的是冬瓜，瘦肉炒木耳，都切成丁。甜的是炒香的花生米去皮，压碎拌上白糖
10
像包汤圆一样包起来
11
长的是甜的，圆的是咸的
12
开水上笼蒸10分钟，每四分钟揭次盖子
13
新鲜的香蕉叶子撕成合适的小块，用开水烫一烫
14
蕉叶上刷点油，把蒸熟的粉团包漂亮
15
回锅蒸2分钟就可以了
16
很好吃

来自美食天下 strongmind 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：小吃家常菜

你可能还喜欢

更多

小吃家常菜