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电饭煲——自制美味的老酸奶

电饭煲——自制美味的老酸奶的做法

2张图片

“很喜欢吃老酸奶，记得每次去超市总要买上好几盒的老酸奶在家囤着，但之前从网上爆出老酸奶有问题后，就常常在家捣鼓起自制的老酸奶，从第一个老北京奶酪到电饭煲老酸奶再到最后面包机做的老酸奶，不管是哪个方子做的都很有爱呀。。。”

食材明细

主料

全脂牛奶 600ml
原味酸奶 200ml

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

老酸奶的做法步骤

1
纯奶，酸奶，耐高温的盒子备好。
2
锅中倒入适量的水，把盒子放到蒸锅中，水烧热，盒子消毒5分钟。（盖上锅盖）
3
盒子消毒后拿出控一下水，倒入牛奶。
4
牛奶再放入刚才消毒时的蒸锅内，不用开火，用余湿把牛奶加热10分钟。（盖上锅盖）
5
加温后的牛奶加入酸奶搅拌均匀。
6
电饭煲倒入适量的温水，再放个架子。（水以不烫手为主）
7
拌好的奶盖好盖子放入电饭煲的架子上内盖锅盖。
8
插上电源，启动保温档，保温1h后，电源关闭，用余温把牛奶加热8h（或一夜）
9
做好的成品，做好后如果让味道更好些可以放入冰箱冷藏几个h后再食用。

小窍门

小贴士：
1：牛奶最好选用全脂的。
2：酸奶选用原味的。
3：电饭煲里最好能隔水加热。
4：在保温的时候，如果保温档不是很热的话在选用保温档加热8h。

来自美食天下哈尼22 的作品

使用的厨具：电饭煲、煮锅

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