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有心栽花花不成——玉米面的味道

豆豆的美食之旅

有心栽花花不成——玉米面的味道的做法

1张图片

“本是想着做玉米馒头的，可是可能是玉米面加多了，蒸出来后竟有了窝窝头的感觉，不过正好，我最喜欢这种味道。”

食材明细

主料

面粉适量
玉米面粉 适量

辅料

葡萄干 适量
红枣碎 适量
酵母适量

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

玉米馒头的做法步骤

1
面粉和玉米面和匀
2
酵母溶于温水中静置五分钟待用
3
把酵母水倒入面粉中，边倒边搅成棉絮状
4
用手揉成面团，盖保鲜膜发酵
5
至两倍大
6
葡萄干和红枣碎
7
发好的面团取出排气揉匀
8
把红枣碎和葡萄干揉进面团里
9
整形成条状
10
切成小剂子
11
揉圆
12
做好后盖湿布二次发酵至手感变轻体积明显变大
13
入冷水锅大火烧开转中和蒸十分钟左右
14
焖五分钟再揭盖
15
看吧，口感比较扎实，不是馒头的口感，可能是我玉米面加多了

小窍门

除了没有馒头的喧软外，口感还是挺好的。

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使用的厨具：蒸锅

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