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烫面窝窝头

烫面窝窝头的做法

4张图片

“纯玉米面的窝窝头和面不容易聚合成形，而且吃起来口感粗糙，使用开水烫面让玉米面更容易揉和，而且可以改善口感，让粗粗的玉米面吃起来软和香糯。”

食材明细

主料

细玉米面 100克
开水 100克

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

烫面窝窝头的做法步骤

1
将玉米面倒入大碗，一边倒入开水一边搅拌
2
搅拌至所有粉粉粘合在一起
3
揉和成面团，饧30分钟
4
揪成约30克一个的剂子
5
做成窝窝头的形状
6
放入蒸笼
7
水开后大火上锅，蒸20分钟
8
熟透出笼

小窍门

饧发玉米面团时，应当使用湿布或保鲜膜覆盖，以避免表面干皮儿。夏季食品容易腐坏，做好的窝窝头最好在2-3天内吃完

来自美食天下食·色的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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