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记忆中的东北粉皮

记忆中的东北粉皮的做法

3张图片

“小的时候，在家里看奶奶做过。”

食材明细

主料

土豆淀粉 100克
清水 210克

原味口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

东北粉皮的做法步骤

1
将土豆淀粉和清水混合均匀，做成淀粉浆，静置10分钟。
2
煮锅烧水，不要烧到大开，要开之前，放入披萨盘（不锈钢盘也可以，就看家里有什么，就用什么）
3
将淀粉浆搅拌均匀，舀2汤勺放入披萨盘中摊均。不要放太多，放太多做出来的粉皮太厚，有点艮。
4
煮到粉浆凝固，就像这样。
5
粉浆凝固后，向水中按披萨盘，使披萨盘浸在热水中，煮6、7秒钟。
6
把披萨盘迅速捞出，浸入冷水中。
7
用筷子沿着披萨盘的边缘划一圈，粉皮就脱模了。
8
做好的粉皮可以凉拌、也可以炒着吃。

来自美食天下太阳1968 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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