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用电饭煲做绿豆饼

用电饭煲做绿豆饼的做法

2张图片

“绿豆饼我的爱，可是外面买的太甜了很容易腻而且很高热量，减肥的人伤不起，于是想自己做，可是宿舍木有烤箱木有平底锅什么的，于是决定试试用电饭煲做，绿豆馅自己做得，做的皮很薄很薄，所以煎出来的成品是皮酥馅多，男友吃个不停，嘻嘻，照片用手机拍的不是很清晰”

食材明细

主料

小麦面粉 100克
花生油 随意
绿豆 150克
白糖适量
盐少许

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

绿豆饼的做法步骤

1
用很少的水先熬烂绿豆
2
放入花生油、白糖与绿豆混均匀，按个人口味决定放多少糖，然后用汤匙把绿豆按成泥，这样绿豆馅就做好了
3
接下来是皮的做法了，要做一层油皮一层水油皮，水油皮要多油皮多一半，先做水油皮，就是水+花生油+面粉，用筷子搅拌成絮状
4
油皮做法，花生油+面粉，和水油皮一样搅拌成絮状
5
把两种面粉分别和成团，盖上湿布醒10分钟
6
醒好的两个面团，把水油皮的面团擀开用来包住油皮的面团，两团捏成一团，这一步要用很多力，用擀面棒把面团擀成一张薄皮，用刀把大张的皮切成一小片一小片，像这样
7
绿豆馅捏成一团放在皮的中间，把切好的皮的四个角往中间合拢，像包包子一样
8
按扁一点，像个饼样了
9
好了，开始煎饼，放两汤匙油下电饭煲，盖上盖子，按下煮饭键，等听到油热了滋滋的声音，打开盖子，把绿豆饼下锅，表面洒点盐，然后盖上电饭锅盖，记得要煮饭键要按下来哦
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等煮饭键跳了之后，打开盖子，把绿豆饼翻过另一面，再按下煮饭键，如果油太少的话会粘锅，所以可以加点油
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第二次煮饭键跳了之后（应该很快），这个时候绿豆饼的两面应该都煎的差不多了，你可以用筷子再翻几次，等锅里的油干了之后，就完成了，而且煎出来的绿豆饼不油腻
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完成的绿豆饼，皮薄得可以看到馅哈，而且表面是干的，皮是酥的，一点也不油腻
13
少糖少油的健康绿豆饼，多吃几个也没关系~

小窍门

1.油皮的油用黄油其它油也行，应该我只有花生油所以用花生油；
2.煎的时候建议多翻几次避免焦了；

来自美食天下 song家夫人的作品

使用的厨具：电饭煲

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