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紫苏麻辣鱼
面朝阳光
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食材明细
主料
包头鱼
适量
辅料
粉条
适量
紫苏
适量
鸡蛋
一个
配料
香鱼料 一包
适量
姜
适量
麻辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
紫苏麻辣鱼的做法步骤
1
鱼处理干净
2
将鱼两边的肉剔下,鱼骨切块
3
片下来的鱼肉切成鱼片,用蛋和盐抓匀
4
粉皮切条,紫苏洗净备用
5
热锅下油炒香姜片,将香水鱼料倒入锅肉爆香
6
将鱼头和鱼骨一块下锅稍煎
7
加两碗水煮至鱼汤变浓
8
鱼汤浓时加入紫苏
9
依次下粉皮
10
粉皮变软,一片片加入鱼片断生即可出锅,另起锅烧点热油浇在鱼上即可
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