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照烧鸡腿

照烧鸡腿的做法

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“照烧鸡腿，这种做法我也是第一次做，以前总是红烧鸡腿，可乐鸡腿啥的，总吃一种口味，难免吃腻了，虽然做的不是很正宗，自我感觉还是很好吃滴，喜欢吃鸡肉的朋友也和我一起学学这种好吃美味的新吃法。”

食材明细

主料

琵琶腿 4个

辅料

生抽适量
蚝油适量
黄酒适量
白糖适量
蜂蜜适量
老抽适量
玉米油 适量
姜末适量

咸鲜口味
烧工艺
一天耗时
简单难度

照烧鸡腿的做法步骤

1
鸡腿用厨房刀去骨，去完骨的鸡腿用刀背锤松。
2
加入黄酒、生抽、蜂蜜和少许生粉和姜蓉腌制一夜。
3
把有鸡皮的那面朝下煎，煎到金黄。
4
一面煎好了再煎另一面，两面煎制金黄。
5
做一个芡汁：一汤匙蚝油、生粉一小匙、两汤匙生抽、少许老抽。
6
把芡汁浇到煎好的鸡腿上煮开，汤汁收浓。
7
鸡腿捞出切块码放盘中。
8
汤汁收浓关火
9
汤汁浇到鸡腿上，开吃吧。

小窍门

1.煎的时候注意不要太大火，以免把鸡腿煎焦。
2.腌制鸡腿时，最好腌制时间长点，才好入味。

来自美食天下丹妮妮的作品

使用的厨具：平底锅

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