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照烧鸡腿

照烧鸡腿的做法

5张图片

“照烧鸡腿是一道日式料理，但并不是只有在日料店才能吃到，自己在家也能做哦~~”

食材明细

主料

鸡腿 2只（琵琶腿）

辅料

黄酒 3茶匙
生抽 3茶匙
蜂蜜 1茶匙
红糖 1茶匙
白糖 1/2茶匙

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

照烧鸡腿的做法步骤

1
鸡腿去骨
2
去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟。
3
在用刀背轻轻排一遍，让鸡腿肉更松嫩。
4
处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒
5
再加入1茶匙生抽酱油
6
加入调料后抓匀腌渍2小时
7
腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁：1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽
8
再加入1茶匙蚝油
9
加入一份蜂蜜，和少许清水调匀备用。
10
锅中放1茶匙食用油，放入腌渍好的鸡腿，皮朝下煎制。（不粘锅可以不放食用油）
11
煎至八成熟放入调好的照烧汁。
12
中小火煮开，小火焖煮几分钟。
13
用筷子轻松扎透没有汁冒出，大火把汤汁收浓即可。
14
出锅、切块、装盘，来碗米饭，开吃吧！
15
成品！

小窍门

这款照烧汁偏甜，不喜欢偏甜的可以根据自己的口味，食材的分量来调节。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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