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照烧鸡腿的做法

  5张图片

照烧鸡腿是一道日式料理,但并不是只有在日料店才能吃到,自己在家也能做哦~~

食材明细

主料
辅料

照烧鸡腿的做法步骤

  • 照烧鸡腿的做法步骤:1
    1
    鸡腿去骨
  • 照烧鸡腿的做法步骤:2
    2
    去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀,让鸡腿薄厚均匀更容易熟。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:3
    3
    在用刀背轻轻排一遍,让鸡腿肉更松嫩。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:4
    4
    处理好的鸡腿,放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒
  • 照烧鸡腿的做法步骤:5
    5
    再加入1茶匙生抽酱油
  • 照烧鸡腿的做法步骤:6
    6
    加入调料后抓匀腌渍2小时
  • 照烧鸡腿的做法步骤:7
    7
    腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁:1份红糖、2份黄酒、1份生抽,1/2茶匙老抽
  • 照烧鸡腿的做法步骤:8
    8
    再加入1茶匙蚝油
  • 照烧鸡腿的做法步骤:9
    9
    加入一份蜂蜜,和少许清水调匀备用。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:10
    10
    锅中放1茶匙食用油,放入腌渍好的鸡腿,皮朝下煎制。(不粘锅可以不放食用油)
  • 照烧鸡腿的做法步骤:11
    11
    煎至八成熟放入调好的照烧汁。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:12
    12
    中小火煮开,小火焖煮几分钟。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:13
    13
    用筷子轻松扎透没有汁冒出,大火把汤汁收浓即可。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:14
    14
    出锅、切块、装盘,来碗米饭,开吃吧!
  • 照烧鸡腿的做法步骤:15
    15
    成品!

小窍门

这款照烧汁偏甜,不喜欢偏甜的可以根据自己的口味,食材的分量来调节。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   中式宴请   日本料理   午餐   晚餐   学生  

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