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黑白果酱芝士蛋糕

丫丫小屋
黑白果酱芝士蛋糕的做法

  3张图片

“这款芝士蛋糕含有丰富的淡奶油，色泽洁白，配上黑色的奥利奥饼底，黑白分明，十分醒目，而且口感相当细滑。
分别做了草莓酱与蓝莓酱两款口味”

食材明细

主料
辅料

黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤

  • 黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备原料
  • 黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤：2
    2
    将奥利奥饼干用料理机打碎，加入隔水融化的黄油，拌匀后均匀的铺在12个小蛋糕模的底部，用小勺压实，放进冰箱冷藏备用
  • 黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤：3
    3
    奶油奶酪室温软化后加入细砂糖
  • 黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤：4
    4
    用打蛋器打至顺滑
  • 黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤：5
    5
    分两次加入鸡蛋液
  • 黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤：6
    6
    打至奶酪与鸡蛋完全融合
  • 黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤：7
    7
    在奶酪糊内加入柠檬汁，搅拌均匀
  • 黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤：8
    8
    加入玉米淀粉，搅拌均匀
  • 黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤：9
    9
    加入淡奶油，搅拌均匀
  • 黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤：10
    10
    搅拌均匀，奶酪蛋糕糊制作完成
  • 黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤：11
    11
    把奶酪蛋糕糊倒入铺了奥利奥饼底的蛋糕模内
  • 黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤：12
    12
    蛋糕模放入烤盘，在烤盘内倒入热水，水的高度以没过奶酪蛋糕糊高度的1/2为宜，放入预热好170度的烤箱内烤40分钟左右
  • 黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤：13
    13
    刚出烤箱时的样子，很饱满
  • 黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤：14
    14
    冷却后放入冰箱冷藏4个小时以上（冷却后的奶酪蛋糕表面会自然凹陷，凹陷的地方正好用来填充自己喜爱的果酱）
  • 黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤：15
    15
    加入草莓酱
  • 黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤：16
    16
    加了樱桃罐头点缀

小窍门

烤焙：烤箱中层，上下火，170度，水浴法40分钟左右
来自 美食天下 丫丫小屋 的作品
使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱
所属分类： 烘焙   高颜值   下午茶  

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