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油炸猪肉蔬菜丸子

油炸猪肉蔬菜丸子的做法

1张图片

“留学生身处异乡，无甚吃食。闲得蛋疼下厨房，欲解腹中饥口中味。特制猪肉蔬菜丸子。。。”

食材明细

主料

猪肉馅 适量
胡萝卜 适量
洋葱适量
土豆适量
面粉适量

辅料

姜适量
鸡蛋清 适量

配料

盐适量
料酒适量
大料适量
花椒适量
植物油 适量

五香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

油炸猪肉蔬菜丸子的做法步骤

1
配料中的姜切碎备用
2
胡萝卜，土豆，洋葱切碎丢到个大容器里。
3
肉馅丢到之前的大容器里。
4
用热油烫花椒和大料，之后把油倒在大容器里。类似于饺子馅的做法哈。
5
倒些水和面粉。搅拌至粘稠状后放入冰箱里让它休息20分钟。这样待炸的时候会比较好成型。
6
接下来就是炸了。油烧开然后用勺子把丸子一个一个团在油锅里。待丸子泛黄飘起，油温转至七成慢炸。
7
捞起金黄的丸子，把油沥干放在大盘子让丸子变凉变脆。之后就可以开动了。

小窍门

盐可不要放多了，爷们儿我就悲剧了，没有相信直觉。如果觉得不够咸还可以调些酱汁。个人推荐番茄酱和美奶滋。

来自美食天下会心一刀的作品

使用的厨具：汤锅

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