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香酥芝麻小烧饼的做法

  5张图片

这款小烧饼方子来自美食家的前辈,只是稍有改动。在这里谢谢美食家的前辈们。

食材明细

主料
  • 水油皮:面粉 120克
  • 猪油 适量
  • 50克
  • 3克
  • 油酥:淀粉 70克
辅料

香酥芝麻小烧饼的做法步骤

  • 香酥芝麻小烧饼的做法步骤:1
    1
    水油皮:面粉 猪油 水 盐合成水油皮备用油酥:淀粉和猪油合成油酥备用.
  • 香酥芝麻小烧饼的做法步骤:2
    2
    醒好的水油皮和油酥分别分成12个剂子。
  • 香酥芝麻小烧饼的做法步骤:3
    3
    取一份水油皮擀薄,包上一份油酥。
  • 香酥芝麻小烧饼的做法步骤:4
    4
    包好的剂子擀成牛舌形。
  • 香酥芝麻小烧饼的做法步骤:5
    5
    从一头卷起
  • 香酥芝麻小烧饼的做法步骤:6
    6
    所有的剂子依次做好。盖上保鲜膜醒10分钟。
  • 香酥芝麻小烧饼的做法步骤:7
    7
    醒好的剂子重复图4-6的步骤,擀开,卷起。
  • 香酥芝麻小烧饼的做法步骤:8
    8
    再次醒好的剂子擀开
  • 香酥芝麻小烧饼的做法步骤:9
    9
    擀开的剂子左右折起,稍稍按压一下,就成小烧饼坯子。
  • 香酥芝麻小烧饼的做法步骤:10
    10
    做好的烧饼坯子放入烤盘,刷上一层蛋液。
  • 香酥芝麻小烧饼的做法步骤:11
    11
    刷好蛋液的烧饼坯子撒上一层芝麻。
  • 香酥芝麻小烧饼的做法步骤:12
    12
    烤箱预热200度,放入烤箱15分钟即可。
  • 香酥芝麻小烧饼的做法步骤:13
    13
    考好的小烧饼胖了好多
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小吃  

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