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爆炒鲜咸菜的做法

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LG非常喜欢吃的一道菜,也属腌制食物,偶尔吃一次为佳~

鲜咸菜就是新鲜白菜腌制一两天的生的菜,而雪菜通常都是腌制时间久的已经可以直接吃的熟咸菜~~

我们这的菜场对于腌制菜品种很多~~

今天我做的就是生的新腌菜~~

食材明细

主料
  • 鲜咸菜 半斤
辅料
配料

爆炒鲜咸菜的做法步骤

  • 爆炒鲜咸菜的做法步骤:1
    1
    备好材料~
  • 爆炒鲜咸菜的做法步骤:2
    2
    切好菜,蒜,姜切丝,辣椒切段
  • 爆炒鲜咸菜的做法步骤:3
    3
    下油~~
  • 爆炒鲜咸菜的做法步骤:4
    4
    爆香五花肉~~
  • 爆炒鲜咸菜的做法步骤:5
    5
    下蒜,姜,干辣椒爆香~~
  • 爆炒鲜咸菜的做法步骤:6
    6
    下鲜咸菜爆炒~~
  • 爆炒鲜咸菜的做法步骤:7
    7
    下盐~~
  • 爆炒鲜咸菜的做法步骤:8
    8
    下黄酒~~
  • 爆炒鲜咸菜的做法步骤:9
    9
    放少许白糖提鲜~~
  • 爆炒鲜咸菜的做法步骤:10
    10
    加鸡精出锅~~

小窍门

鲜咸菜和雪菜是不一样的,雪菜是比较咸的,鲜咸菜还是淡的,所以要加少许盐~

另外腌制品都有发酵过,所以加点姜去味道。并加少许白糖可以提鲜~~
来自 美食天下 凯莉妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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