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韭菜水饺

放逐的青春

韭菜水饺的做法

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“水饺是我家饭桌上的常客

无论是素的荤的，只要是放些韭菜进去，肯定大受欢迎

韭菜是自家厂里种的，加了鸡蛋粉条，吃起來更加香气四溢、口感细致”

食材明细

主料

面粉适量
韭菜适量

辅料

鸡蛋 2个
粉条适量

配料

盐些许
味精少许
花椒油 少许
色拉油 些许

咸甜口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜水饺的做法步骤

1
面粉加适量凉水
2
搅拌成絮状
3
和成面团，饧20分钟
4
饧面的时间将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末
5
鸡蛋炒熟后切碎
6
粉条用开水泡软后切成末
7
将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、色拉油、花椒油
8
再倒些许生抽
9
将所有材料按一个方向搅拌均匀
10
取部分饧好的面团揉匀搓成长条
11
切成均匀的剂子后按扁
12
擀成周边薄中间厚的面皮
13
放入馅料包起来，包好的水饺生坯摆放在盖帘上
14
锅内水煮开，逐个下水饺，大火煮开后改中火煮至饺子浮起即可

小窍门

如果肠胃不好的，可以在馅里加少许白糖，韭菜就不会太烧胃

来自美食天下放逐的青春的作品

使用的厨具：煮锅

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