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中种葡萄干吐司

恬宝贝
中种葡萄干吐司的做法

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食材明细

中种
主面团

中种葡萄干吐司的做法步骤

  • 1
    所有材料揉成稍光滑的团放入容器内冷藏发酵17个小时做好的中种取出撕成小块，跟其他材料揉成团，分俩次加入玉米油，继续揉至摔打至完成阶段揉好的面团放面盆内，盖保鲜膜，入温暖处发酵三十分钟。【室内温度20度】
  • 2
    排气，分割滚圆松弛二十分钟。擀卷俩次，每次间隔十到十五分钟放吐司模中入温暖处发酵至九分满。刷上蛋液再散些燕麦片.
  • 中种葡萄干吐司的做法步骤：3
    3
    烤箱180度提前预热一分钟，放入土司模，底层180度烘烤40分钟，上色立即盖上锡纸。
  • 中种葡萄干吐司的做法步骤：4
    4
    出炉后取出面包放凉,再用食品袋扎紧，吃时可切片。
来自 美食天下 恬宝贝 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食   烘焙  

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