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【香草曲奇】回忆那个午后阳光的下午

【香草曲奇】回忆那个午后阳光的下午的做法

1张图片

“参考分量：30-35个”

食材明细

主料

低筋面粉 200克
黄油 130克
细砂糖 35克
糖粉 65克
鸡蛋 50克
香草精 1/4 小勺

香草口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

香草曲奇的做法步骤

1
黄油室温软化，加入糖粉、细砂糖，搅拌均匀；
2
用打蛋器快速搅打至体积膨大，颜色稍变浅即可；
3
分次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和蛋液完全融合后再加下一次；
4
黄油糊里加入香草精，搅拌均匀；
5
筛入低筋面粉（做巧克力曲奇，把可可粉和低筋粉混合后一起过筛），用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀；
6
筛入低筋面粉（做巧克力曲奇，把可可粉和低筋粉混合后一起过筛），用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀；
7
筛入低筋面粉（做巧克力曲奇，把可可粉和低筋粉混合后一起过筛），用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀；
8
将拌和均匀的曲奇面糊装入裱花袋，挤在烤盘上；
9
将拌和均匀的曲奇面糊装入裱花袋，挤在烤盘上；
10
挤好的曲奇放入预热好的烤箱，190℃烘烤10分钟左右，表面呈金黄色即可出炉。冷却后密封保存。

来自美食天下米瑞食记的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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