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玫瑰酸奶蛋白糕

玫瑰酸奶蛋白糕的做法

2张图片

“由于要做只放蛋黄的点心，会有多出来的的蛋白，倒了太可惜，就想想怎么办，结果弄出了这个玫瑰酸奶蛋白糕，挺清甜的，有点像发糕”

食材明细

主料

低粉 95克
酸奶 120克
糖 60克
醋 3滴
蛋白 5个
色拉油 40克

辅料

玫瑰花瓣 适量

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

玫瑰酸奶蛋白糕的做法步骤

1
玫瑰花瓣
2
色拉油与酸奶混和在一起
3
加入过筛低粉
4
翻拌均匀的酸奶糊
5
糖分三次加入蛋清，加醋
6
打至9成发
7
蛋白霜分三次加入酸奶糊，再加入玫瑰花瓣，翻拌均匀，
8
倒入蛋糕模内，在表面再洒上一点玫瑰花瓣
9
烤箱170度，烤60分钟
10
倒扣在网上晾凉
11
脱模
12
这个玫瑰酸奶蛋白糕，挺清甜的，有点像发糕

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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