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黄金豆沙糕

黄金豆沙糕的做法

3张图片

“香，甜，脆的外表，金黄的面皮又软又香包裹着满满的豆沙，对于喜欢吃豆沙的人来说咬上一口，那是满嘴的幸福，因为最后还经过油的煎炸，表皮更多了些脆香感，喜欢的可以尝试一下。”

食材明细

主料

面粉 500克
吉士粉 50克

辅料

发酵粉 5克
白糖 20克
奶粉 20克

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

黄金豆沙糕的做法步骤

1
准备好的用料。
2
除豆沙和芝麻外所有原料混和在一起加水揉成光面团发好。
3
面粉发成两倍大左右拍净空气再发一次。
4
分成大小差不多大的剂子三个。
5
擀成厚面皮，包入豆沙。
6
收口朝下。
7
再在表面刷上一层水。粘上一层芝麻发成两倍大左右上笼蒸熟。
8
油锅加热，把蒸好的豆沙糕小火煎成两面金黄色就可以。
9
吃的时候切成块就可以。

小窍门

1.油锅里面炸的时候火不要大，以免炸焦。

2.没有吉士粉的可以不加，但是加吉士粉奶味更浓。

3.蒸好的黄金高可以放冰箱冷冻起来，吃的时候解冻直接炸或者重新蒸一遍再炸也可以。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅、炒锅

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