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酸醋栗果酱

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“7月的德国酸醋栗成熟了，今天5点就去摘红醋栗。”

主料

辅料

1
洗干净后沥干水分放锅里
2
糖是用专做果酱的凝胶糖，德国所有超市都有卖的。如没有就用砂糖也可以。
3
按照2份水果一份糖的比例放糖，然后轻轻拌匀。
4
千万不要放水，拌匀后就开大火煮，大约5分钟后满锅都是水了，然后慢火熬到果酱变稠一点，关火。熬成这样子是不是很恐怖，杀人啊~~~~~
5
瓶子要洗干净，无水无油。趁热把果酱倒进瓶子，盖好盖子（此时小心烫手），然后把瓶子倒过来放凉。这样就不会进空气了。
6
最后大功告成！放凉后会出现这情况：果酱热的时候还很稀，可放凉后就太稠了，看悬空了。不过倒过来放真是个做法，虽然果酱悬空了，可是我看见那个顶盖也凹下去了，如同刚从超市买回来没开盖的样子。