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果味苦瓜的做法

  5张图片

一直都很喜欢吃苦瓜,记得很小的时候,家里的兄弟姐妹中就我一个人喜欢吃苦瓜,
常闹着妈妈给我做苦瓜吃,妈妈每次去菜市买菜,都会给我带上一个苦瓜,然后回家做给我吃。
  小妹看见我每次都能多吃一个菜,就说妈妈偏心眼。妈妈笑着不说话,给小妹夹了一小块苦瓜放到她碗中,小妹开心的咬了一口,立马吐出来了,还咧嘴咋舌的大声说“好苦好苦.....这是药!姐姐生病了吗?吃那么多苦苦的药”。妈妈笑着把妹妹抱在怀里,对她说“姐姐没生病,吃的也不是药,是一种蔬菜,叫苦瓜,苦瓜中含有葫芦素的物质,所以味苦,妈妈知道你不喜欢吃,所以才不给你吃”。妹妹瞪 着大眼睛似懂非懂的崩出一个字“哦”!
   长大后,我还是一如既往的喜欢吃苦瓜,妹妹还是小时候那个样子,怕吃苦瓜,每次让她吃,她只夹一小块放嘴里,然后还象小时候那样咧嘴咋舌的大声叫“好苦好苦.....只是,妹妹不再问是不是姐姐病了,也不再说苦瓜是药”。“好苦好苦.....这苦瓜也算个菜,外星人吃的东西,太苦了!给猪估计猪都不吃呢”!妹妹现在这样说。
  “坏小妹,猪不吃,你也不吃,可是你姐我很爱吃苦瓜”.....

食材明细

主料
辅料

果味苦瓜的做法步骤

  • 果味苦瓜的做法步骤:1
    1
    将苦瓜洗净去瓜蒂、去瓤、切成条备用
  • 果味苦瓜的做法步骤:2
    2
    大蒜切片,辣椒切成小段
  • 果味苦瓜的做法步骤:3
    3
    香瓜去皮去籽,切小片备用
  • 果味苦瓜的做法步骤:4
    4
    放入加油少许油的开水锅中烫至变色
  • 果味苦瓜的做法步骤:5
    5
    捞出用凉开水过凉,沥干水
  • 果味苦瓜的做法步骤:6
    6
    锅加油烧热,入辣椒爆香
  • 果味苦瓜的做法步骤:7
    7
    再加入大蒜,加少许酱油、白糖、盐,芝麻调成酱汁
  • 果味苦瓜的做法步骤:8
    8
    将苦瓜放入大碗
  • 果味苦瓜的做法步骤:9
    9
    在把处理好的香瓜放入
  • 果味苦瓜的做法步骤:10
    10
    把煮好的酱料放入拌均匀,淋上少许香油即可

小窍门

1、烫苦瓜的水中一定要放入少许食用油,这样能保持苦瓜的翠绿。



2、烫好的苦瓜捞出后要放入冷水冷却,保持清脆爽口.
来自 美食天下 南宁小鱼 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
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