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杂蔬炒虾仁

爱跳舞的老太

杂蔬炒虾仁的做法

2张图片

“做过很多有关虾的菜了，再做，都不知道应该怎么取菜名了？
这个菜有丝瓜，有毛豆有玉米，就叫“杂蔬炒虾仁”吧。”

食材明细

主料

海虾 120克
丝瓜 1根
玉米粒 60克
毛豆 60克

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
鸡精适量
鲜抽适量
胡椒粉 适量
辣椒适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

杂蔬炒虾仁的做法步骤

1
准备食才
2
海虾去头去壳，去沙线，洗净
3
玉米剥粒
4
丝瓜去皮，洗净切块
5
虾仁用淀粉搅拌一下
6
锅里水开，放入虾仁焯一下盛出待用
7
玉米与毛豆用开水焯熟，捞出待用
8
锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香，放入丝瓜煸炒
9
当丝瓜发蔫，放入毛豆，玉米粒
10
放入虾仁煸匀
11
加盐，料酒，胡椒粉，鲜抽煸匀
12
加水淀粉勾芡
13
撒些葱花即可

小窍门

1.此菜稍微有些辣，夏天吃比较开胃。
2.可以用各种蔬菜做此道菜。
3.比较适合老人与孩子吃。

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使用的厨具：炒锅

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