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紫薯双色馒头

紫薯双色馒头的做法

1张图片

“刀切馒头简单易做，大人们特爱吃，但如何让小朋友们看了就爱吃，变化点花样来吸引他们眼球，可以用少量草莓粉或者抹茶粉，可可粉点缀，今天我用了紫薯粉。”

食材明细

主料

普通面粉 250g

辅料

水 125g
发酵粉 2.5g
奶粉 10g
泡打粉 2.5g
紫薯粉 10g

奶香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

紫薯双色馒头的做法步骤

1
将主要材料和成面团(除紫薯粉之外)
2
团光滑之后称一下分成二团
3
一面团加入紫薯粉
4
擀成二张长方形,重叠一起
5
卷起来
6
均匀切好
7
进行发酵40分钟
8
切面中间两边鼓出来,发酵完成.
9
放入蒸锅15-18分钟可以出锅了.色香味俱全的馒头,就这样简单做成了.

小窍门

面粉100%,水50%,糖12%,发酵及泡打粉各1%,水用牛奶也可以,如果没有牛奶,可以加点奶粉.

来自美食天下 yoyolifestyle 的作品

使用的厨具：蒸锅

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