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【金针菇拌豇豆】

【金针菇拌豇豆】的做法

1张图片

“夏日里凉拌豇豆常常出现在大家的餐桌上，当然也包括我家，什么【蒜蓉拌豇豆】【红油豇豆】【麻酱豇豆】绝对经典，今天我尝试着把金针菇和豇豆角搭配起来凉拌，金针菇滑滑的口感配上豇豆的软烂，双重口感，一种感觉：还不错哦。呵呵，总的来说还算成功，喜欢的朋友不妨试试。别有一番风味。”

食材明细

主料

豇豆 200g
金针菇 200g

辅料

蒜适量

配料

生抽一大勺
醋两大勺
油泼辣子 一小勺
糖一小勺
香油一小勺
盐适量
鸡精适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

金针菇拌豇豆的做法步骤

1
1、金针菇切段用开水烫十秒备用。
2
2、豇豆角切寸段。
3
3、蒜切末备用。
4
4、锅中坐热水叫少许盐和油把豇豆炒熟。
5
5、把豇豆角过凉水。
6
6、把豇豆和金针菇放到拌菜盆中备用。
7
7、准备小碗把生抽一大勺，醋两大大勺，糖一大勺，油泼辣子一小勺，香油一小勺，盐和鸡精适量。调制成碗汁。
8
8、碗汁倒入拌菜盆内搅拌均匀。
9
成品

小窍门

提示：1、金针菇只需开水烫一下，时间太久就老了就没有爽滑的口感了。
2、豇豆角一定要焯烫熟。
3、此菜的碗汁中糖的比例可以大些，这样有酸甜的口感，如果不喜欢可以去掉糖和醋叫蒜蓉或者姜汁同样不错

来自美食天下帅帅小厨的作品

使用的厨具：煮锅

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