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香葱鲜肉包

香葱鲜肉包的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉适量
中筋 250克
水 135克

辅料

香葱适量
五香粉 适量
生姜适量
酵母 3克

配料

糖 15克
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

香葱鲜肉包的做法步骤

1
原料备用。
2
中筋面粉，水，白糖，酵母。和成面团后，放在温暖处发酵。
3
猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，搅拌均匀。
4
香葱洗净，切碎。
5
倒入肉糜中，搅拌均匀，即成内馅。
6
面团发酵到两倍大左右，取出排气。
7
充分揉匀后，切成均匀的小剂子。
8
取一个小剂子，擀成圆片。
9
取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。
10
均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯。
11
生坯放入笼内醒发10分钟。
12
冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

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使用的厨具：蒸锅

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