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不一样的烹饪方式——无油舂豇豆

清欢的烟火生活
不一样的烹饪方式——无油舂豇豆的做法

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食材明细

主料

无油舂豇豆的做法步骤

  • 不一样的烹饪方式——无油舂豇豆的做法步骤：1
    1
    豇豆去两边头及筋丝，并洗净。
  • 不一样的烹饪方式——无油舂豇豆的做法步骤：2
    2
    豇工放沸水焯至断生。
  • 不一样的烹饪方式——无油舂豇豆的做法步骤：3
    3
    焯熟豇豆切成小段，蒜去皮，辣椒、香菜洗净切段。
  • 不一样的烹饪方式——无油舂豇豆的做法步骤：4
    4
    把蒜粒和辣椒放石臼里加入盐和味精舂成泥。
  • 不一样的烹饪方式——无油舂豇豆的做法步骤：5
    5
    放入豇豆继续舂至散开。
  • 不一样的烹饪方式——无油舂豇豆的做法步骤：6
    6
    放入香菜和适量生抽舂两下即可舀出来上桌。
  • 不一样的烹饪方式——无油舂豇豆的做法步骤：7
    7
    成品图

小窍门

豇豆焯至断生即可，保持它的清脆感。
来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 秋季食谱  

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