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咸蛋黄豆腐的做法

  3张图片

这道菜超级简单,适合夏天做,口味清淡不油腻,一勺一勺的吃,感觉很舒服。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 一点五茶匙

咸蛋黄豆腐的做法步骤

  • 咸蛋黄豆腐的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 咸蛋黄豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切小块,水烧开加半茶匙盐,煮2分钟。
  • 咸蛋黄豆腐的做法步骤:3
    3
    煮豆腐期间做:咸蛋黄切丁,香葱切末。
  • 咸蛋黄豆腐的做法步骤:4
    4
    煮好的豆腐过冷水沥干。
  • 咸蛋黄豆腐的做法步骤:5
    5
    锅里放少许油,把蛋黄丁炒散。
  • 咸蛋黄豆腐的做法步骤:6
    6
    放入豆腐,炒均匀。
  • 咸蛋黄豆腐的做法步骤:7
    7
    兑半碗水,一茶匙盐,一起大火煮开,小火焖五分钟(更入味)。
  • 咸蛋黄豆腐的做法步骤:8
    8
    大火收汁,出锅前撒葱花即可。

小窍门

做法没什么要点,只要记住:豆腐要焯水一下去苦涩的味道,蛋黄要切丁,越小越好。
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   常见菜式   老人   北京菜   春季食谱   宴客菜   午餐  

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